「セロリラブ」
根セロリとかセロリアックとも呼ばれる野菜です。 セロリの風味を生かしつつ、素揚げやキンピラ ...
「10種のカラフルポテト」
約2000種類あるジャガイモから、10種類を選抜。試される大地の北海道から、10種類を選抜 ...
「フローレンス・フェンネル」
今年はテスト的に栽培してみました。フィノッキオとも呼ばれるフェンネル。ヨーロッパでは、一般 ...
「サボイキャベツ」
今期のサボイは、チリメン具合が非常に良い。見惚れるほどの、美しいチリメン感です。 寒さにあ ...
「ビンテージ男爵」
「ビンテージ男爵」 野菜は採れたてが美味しいというのが普通ですが、ジャガイモはそうとも限り ...
「シャンピニオン・ド・パリ」
「シャンピニオン・ド・パリ」 フランスでは、このように呼ばれているマッシュルーム。 日本語 ...
冬の煮込み料理向けの「芽キャベツ」
「芽キャベツ」 冬の煮込み料理向けの問い合わせが増えてきました。 一般的には、この時期「寒 ...
「コリンキ」
「コリンキ」 今年度最後のコリンキとなりました。 サラダ南瓜として、今年も大変お世話になり ...
「秋のスイートメロン」
「秋のスイートメロン」 【この時期にある方が珍しい】シリーズといたしまして、赤肉スイートメ ...
「ロマネスコ」
「ロマネスコ」 立冬も過ぎまして、秋のロマネスコが収穫されてきました。 この時期のロマネス ...
鮮やかな黄色い果肉「金美人参」
「金美人参」 鮮やかな黄色い果肉が特長です。人参特有のクセが無く、果肉は柔らかめで、生食で ...
カブのようにまん丸［紅芯大根」
［紅芯大根」 カブのようにまん丸で、果肉が赤～い中国大根です。 大根の中では高級大根に分類 ...