「根曲がり筍」

2018年5月16日2020年9月16日未分類

北海道天然山菜の筍です。

よく見るのは皮を剥がして水煮になって瓶詰めになっていますが、今が旬なので、皮付フレッシュでのお届けです。

皮に甘味成分が入ってますので、皮を付けたまま炭火で焼いて、中身を食べると絶品です。

北海道は甘辛い味噌タレで食べるのが多いですが、醤油・塩だけでも本当に美味しく召し上がれます。

６月下旬まで山に入って採ってきます。