「三笠ムキタケ」
コリコリ食感で、とっても良い出汁になる、旬のムキタケ。天然物は傘頭にビロード状の膜があるため掃除が大変ですが、このムキタケは菌床で栽培しておりますので、その膜が無いです。
三笠の山奥で栽培しており、先日訪問してきたのですが、迷いに迷って、ようやく出会えました。木野子は秋に需要が高まりますが、通年で出荷できますので、是非年間メニューに♪A品とB品、両方ともあります。
「三笠ハナダケ」香りが良く、これまた北海道では珍しいキノコの1つです。炒め物・揚げ物・炊き込みご飯など、多くの用途で使えます。煮るのはあんまりオススメしませんが。。。
弊社では11月より本格的に販売を致します。これも通年出荷しておりますので!